Finding Joy in Almond Flour Muffins – LADA Diabetes – Living with LADA Diabetes

Finding Joy in Almond Flour Muffins – LADA Diabetes – Living with LADA Diabetes

Penafian:

Situs web dan blog ini tidak memberikan saran medis, diagnosis, atau perawatan. Baca penafian lengkap.

Dapatkah Anda membayangkan muffin lezat dengan hanya 10 gram karbohidrat? Itulah jenis kegembiraan yang saya temukan dengan muffin tepung almond!

Saya mengikuti diet yang rendah karbohidrat (karbohidrat). Saya tidak suka makan lebih dari 40 gram karbohidrat pada satu waktu, hanya karena itu membuat pengendalian glukosa darah saya lebih sulit. Makan lebih banyak karbohidrat berarti saya juga perlu memberi diri saya suntikan insulin yang lebih besar… Yang menurut saya agak menakutkan. Ya, saya menggunakan pompa insulin yang luar biasa, tetapi dosis insulin selalu agak tidak terduga, jadi saya ingin membatasi karbohidrat saya untuk menjaga kebutuhan insulin waktu makan saya tetap rendah. Dr. Bernstein menulis tentang ini dalam “Hukum Bilangan Kecil.” Dia melakukan pekerjaan yang hebat menjelaskan manfaat diet rendah karbohidrat untuk mengelola diabetes. Dia merekomendasikan diet rendah karbohidrat daripada yang saya ikuti. Saya masih makan bagel sesekali — tetapi biasanya hanya setengah bagel setiap kali.

Saya senang melihat sekantong tepung almond di Costco karena memiliki jumlah karbohidrat yang lebih rendah daripada tepung biasa. Jadi, saya membeli sekantong tepung almond ini, tetapi kemudian saya tidak melakukan apa-apa dengannya untuk sementara waktu, karena saya tidak yakin apakah saya akan menyukai roti tepung almond. Saya juga tidak banyak membuat kue.

Kantong besar Tepung AlmondTepung Almond merek Kirkland dari Costco

Untuk Cinta Muffin

Saya menemukan resep muffin tepung almond blueberry ini yang mendapat ulasan cemerlang, dan memutuskan untuk mencobanya. Satu-satunya masalah adalah saya tidak punya blueberry yang tersisa, jadi saya menggantinya dengan cranberry. Saya membuat beberapa perubahan lain dan membuat Muffin Tepung Almond Cranberry Lemon saya sendiri.

Saya benar-benar menemukan kegembiraan dalam mencampur bahan dan memanggang muffin yang indah ini.

Waktu persiapan dan pemanggangannya juga tidak terlalu lama. Hangat, keluar dari oven, saya mendapat muffin rendah karbohidrat yang lezat! Mungkin muffin ini bahkan bisa digambarkan sebagai keto atau paleo.

Tidak ada toko di dekat saya yang menjual Muffin Tepung Almond… dan bahkan jika ada, saya ragu mereka akan selezat ini!

Tebak apa?

Resepnya mengatakan bahwa satu porsi mengandung sekitar 10 gram karbohidrat. Ini luar biasa! Muffin blueberry biasa mungkin memiliki 40-70 gram karbohidrat. 10 gram karbohidrat adalah camilan yang ideal untuk saya… Dan saya tidak bisa membedakannya! Beberapa orang mengatakan bahwa teksturnya berbeda karena tepung almond, tetapi tekstur dan rasanya sempurna bagi saya! Suami saya mengatakan bahwa dia dapat membedakannya dari muffin tepung biasa, tetapi itu tidak mengganggunya. Tepung ini juga memiliki jumlah serat yang baik, yang memiliki manfaat tersendiri juga!

Muffin apa yang kamu suka? Punya resep untuk dibagikan?

Tolong beri komentar anda!

Seperti ini:

Seperti Memuat…

Author: Douglas Hernandez